« Millotto » : Risotto végan de millet aux champignons

Merci à la triplette 26 « πizza aux 26 fromages » pour sa participation aux Triplétades 2016 et sa recette !

Ingrédients :

• 2 oignons
• du millet
• des champignons de paris
• du bouillon de légume
• quelques raisins secs
• piment d’Espelette

 

Recette :

1. Faire revenir des oignons avec un peu d’huile d’olive
2. Ajouter des champignons finement coupés
3. Ajouter le millet et arroser de bouillon de légumes toutes les 4-5 minutes comme un risotto classique.
4. Ajouter des raisins sec et du piment d’Espelette, du sel et du poivre